غربال‌گری و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک شیر الاغ با استفاده از تکنیک طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (FTIR)
نویسندگان
چکیده مقاله:
مقدمه: باکتریهای اسیدلاکتیک (LAB)، گروه هتروژنی از باکتریهای گرم مثبت و کاتالاز منفی هستند که در جریان تخمیر کربوهیدراتها اسید لاکتیک تولید میکنند. بسیاری از باکتریهای اسیدلاکتیک با تولید بیوپلیمرها مفید صنعتی تأثیری بسزایی بر بهبود طعم، بافت و ماندگاری بسیاری از محصولات لبنی دارند. روشهای متعددی برای شناسایی باکتریها وجود دارد که برخی از آنها از دقت کمی برخوردارند و برخی دیگر بسیار پرهزینه هستند. معرفی روشی دقیق، سریع و کم هزینه در این راستا مهم است. مواد و روشها: به منظور شناسایی باکتریهای اسیدلاکتیک پروبیوتیک شیر، مطالعهای روی شیر الاغ صورت گرفت. برای این منظور، از روشهای کلاسیک میکروب شناسی و بیوشیمیایی و روش طیفسنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (FTIR) استفاده شد. از تجزیه به مولفههای اصلی (PCA) و خوشهبندی برای بررسی صحت دادههای طیفسنجی استفاده گردید. یافتهها: نتایج روشهای کلاسیک میکروب شناسی نشان داد که باکتریهای جداسازی شده به دو جنس انتروکوکوس و استرپتوکوکوس تعلق دارند. همچنین نتایج روش FTIR نشان داد که ایزولههای جداسازی شدهی جنس استرپتوکوکوس و جنس انتروکوکوس به ترتیب به گونه‌های دیورسی و فکالیس تعلق دارند. تجزیه تحلیل طیفهای IR به کمک تجزیه به مولفههای اصلی(PCA) درستی و توانایی تکنیک FTIR را در شناسایی دو جنس یاد شده اثبات نمود. نتیجهگیری: قبل از اقدام به شناسای باکتریها به روشهای پیچیده و پر هزینهای همانند توالییابی DNA، بهتر است تا از روش FTIR استفاده شود. این روش سریع و کم هزینه است و باکتریها را در سطح جنس و حتی گونه شناسایی می‌کند. در این مطالعه، دو جنس از باکتریها، یکی از آنها به نام Streptococcus devriesei برای اولین بار در ایران به کمک روشهای مبتنی بر کشت و FTIR شناسایی و تائید شدند.
منابع مشابه
اندازه‌گیری ترکیبات MTBE و BTEX در بنزین با دستگاه کروماتوگرافی گازی-طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (GC/FTIR)
اندازه‌گیری مواد افزودنی اکسیژن‌دار به‌ویژه متیل ترسیوبوتیل اتر (MTBE) و همچنین ترکیبات آروماتیک نظیر بنزن, تولوئن, اتیل بنزن و زایلن‌ها (BTEX) در سوخت موتور (بنزین) از لحاظ کنترل کیفیت سوخت و همچنین رعایت قوانین زیست محیطی از اهمیت بالایی برخوردار هستند. در این کار تجربی، دستگاه مرکب کروماتوگرافی گازی- طیفسنجی تبدیل فوریه مادون قرمز، مجهز به روش کروماتوگرام طول موج انتخاب شده است. این روش قا...
متن کاملجداسازی و شناسایی باکتری های پروبیوتیکی تولید کننده اسید لاکتیک از شیر الاغ
Background : The utilization of donkey’s milk is increasing with regard to nutritional values and non-allergenic proteins. Donkey’s milk microbiota, especially lactic acid bacteria (LAB) has not yet been fully identified. This study was conducted to identify and isolate LAB with probiotic properties. Materials and Methods: Specific culture-dependent techniques and standard microb...
متن کاملاندازه گیری ترکیبات mtbe و btex در بنزین با دستگاه کروماتوگرافی گازی-طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (gc/ftir)
اندازه گیری مواد افزودنی اکسیژن دار به ویژه متیل ترسیوبوتیل اتر (mtbe) و همچنین ترکیبات آروماتیک نظیر بنزن, تولوئن, اتیل بنزن و زایلن ها (btex) در سوخت موتور (بنزین) از لحاظ کنترل کیفیت سوخت و همچنین رعایت قوانین زیست محیطی از اهمیت بالایی برخوردار هستند. در این کار تجربی، دستگاه مرکب کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز، مجهز به روش کروماتوگرام طول موج انتخاب شده است. این روش قاد...
متن کاملجداسازی و شناسایی باکتری های پروبیوتیکی تولید کننده اسید لاکتیک از شیر الاغ
مقدمه: استفاده شیر الاغ به عنوان یک منبع تغذیه جدید، به دلیل خواص تغذیه ای و فقدان پروتئین های آلرژی زا در حال افزایش است. فلور میکروبی شیر الاغ، به خصوص باکتری های اسید لاکتیک (lab) آن هنوز به طور کامل شناسایی نشده اند. این تحقیق برای اولین بار با هدف بررسی فلور میکروبی شیر الاغ به منظور شناسایی باکتری های بومی با خواص پروبیوتیکی انجام گرفت. مواد و روشها: باکتری های اسید لاکتیک شیر الاغ با اس...
متن کاملتحلیل کمّی طیف زیر قرمز تبدیل فوریه پلی لاکتیک اسید پس از تابش پرتو فرابنفش/گاز اُزُن
پلی لاکتیک اسید یک پلیمر گرمانرم زیست تخریب پذیر می باشد که دارای زنجیرهای پلیمری فنری شکل است و از محصولات گیاهی مانند ذرت ، برنج، گندم و سیب زمینی شیرین تولید می شود.در این پژوهش برای بررسی ساختار شیمیایی پلی لاکتیک اسید از روش طیف سنجی زیر قرمز تبدیل فوریه استفاده شد. ابتدا طیف استاندارد پلی لاکتیک اسید بررسی شد، سپس با طیف نمونه های تابش شده توسط پرتو فرابنفش و گاز اُزُن در شرایط متفاوت، مقای...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 14 شماره تابستان 1396
صفحات 37- 48
تاریخ انتشار 2017-06-22
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023